Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада цукрова → основна рецептура (в цук.) → Зведена рецептура

Зведена рецептура: помада цукрова

помада цукрова основна рецептура (в цук.)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 269.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	244.35	—	65.88	—
3	Патока крохмальна	78.0	104.63	81.61	28.21	22.00
	Разом	22.6 77.4	1185.97	917.35	319.74	247.32
	Втрати 0.8%			7.35		1.98
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		245.34
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40039%	77.4	4.75	3.67	1.28	0.99
	Упік/уварка 15.0%		177.18		47.77
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40039%	91.0	4.04	3.67	1.09	0.99

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

Алергени
Алергени	використовується як інгредієнт	ненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Яйця та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Риба та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Арахіс та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Соя та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)	немає даних	немає даних
Горіхи та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Селера та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Гірчиця та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Кунжут та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Діоксид сірки та сульфіти.	немає даних	немає даних
Люпин та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Молюски та продукти їх переробки	немає даних	немає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.	немає даних	немає даних

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

помада цукрова (основна рецептура (в цук.)) входить в рецептури:

	№001 "Червона квіточка"	№001
	№001 "Червона квіточка"	корпус
	№005 "Весна"	№005
	№005 "Весна"	корпус
	№006 "Вечір"	№006
	№006 "Вечір"	корпус
	№010 "Волзькі"	№010
	№010 "Волзькі"	корпус
	№016 "Кавові"	№016
	№016 "Кавові"	корпус
	№019 "Левком"	№019
	№019 "Левком"	корпус
	№021 "Аматорські"	№021
	№021 "Аматорські"	корпус
	№026 "Морські"	№026
	№026 "Морські"	корпус
	№030 "Озеро Ріца"	№030
	№030 "Озеро Ріца"	корпус
	№032 "Пілот"	№032
	№032 "Пілот"	корпус
	№035 "Радій"	№035
	№035 "Радій"	корпус
	№042 "Цитрон"	№042
	№042 "Цитрон"	корпус
	№043 "Чайна"	№043
	№043 "Чайна"	корпус
	№044 "Чіо-Чіо-Сан"	№044
	№044 "Чіо-Чіо-Сан"	корпус
	№047 "Південні горіхи"	№047
	№047 "Південні горіхи"	корпус
	№047 "Південні горіхи"	корпус глазурований
	№094 "Вінок Дунаю"	№094
	№094 "Вінок Дунаю"	корпус
	№094 "Вінок Дунаю"	корпус глазурований
	№100 "Наталка-Полтавка"	№100
	№100 "Наталка-Полтавка"	корпус
	№183 "Курочка-ряба"	№183
	№183 "Курочка-ряба"	корпус
	№187 "Мандаринові"	№187
	№187 "Мандаринові"	корпус
	№189 "Пікова дама"	№189
	№189 "Пікова дама"	корпус
	№190 "Полум'я"	№190
	№190 "Полум'я"	корпус
	№195 "Абрикос заспиртований в шоколаді"	№195
	№195 "Абрикос заспиртований в шоколаді"	корпус
	№196 "Айва заспиртованная в шоколаді"	№196
	№196 "Айва заспиртованная в шоколаді"	корпус
	№197 "Айва заспиртованная в шоколаді"	№197
	№197 "Айва заспиртованная в шоколаді"	корпус
	№198 "Виноград заспиртований в шоколаді"	№198
	№198 "Виноград заспиртований в шоколаді"	корпус
	№199 "Виноградинка"	№199
	№199 "Виноградинка"	корпус
	№201 "Вишенька молдавська"	№201
	№201 "Вишенька молдавська"	корпус
	№202 "Вишня заспиртованная в шоколаді"	№202
	№202 "Вишня заспиртованная в шоколаді"	корпус
	№205 "Полуниця заспіртов-я в шоколаді"	№205
	№205 "Полуниця заспіртов-я в шоколаді"	корпус
	№206 "Малина заспиртованная в шоколаді"	№206
	№206 "Малина заспиртованная в шоколаді"	корпус
	№208 "Персик заспиртований в шоколаді"	№208
	№208 "Персик заспиртований в шоколаді"	корпус
	№209 "Слива в шоколаді"	№209
	№209 "Слива в шоколаді"	корпус
	№210 "Слива заспиртованная в шоколаді"	№210
	№210 "Слива заспиртованная в шоколаді"	корпус
	№212 "Черешенька"	№212
	№212 "Черешенька"	корпус
	№213 "Чорноплідна горобина заспиртована в шоколаді"	№213
	№213 "Чорноплідна горобина заспиртована в шоколаді"	корпус
	№215 "Азовські"	№215
	№215 "Азовські"	корпус
	№216 "Апельсинові"	№216
	№216 "Апельсинові"	корпус
	№218 "Доміно"	№218
	№218 "Доміно"	корпус
	№223 "Кавказькі"	№223
	№223 "Кавказькі"	корпус
	№263 "аличевий аромат"	№263
	№269 "Нектар"	№269
	№270 "Освіжаючі"	№270
	№273 "Сливовий колір"	№273
	№276 "Сударушка"	№276
	№278 "Фруктово-ягідний цукор"	№278
	№281 "Золота осінь"	№281
	№293 "Шоколадний набір"	№293_1 Чай
	№293 "Шоколадний набір"	№293_ 23 ℃ помадно-малиновою поч.
	№293 "Шоколадний набір"	№293_2 Кава
	№293 "Шоколадний набір"	№293_4 Помадка з вафлями
	№293 "Шоколадний набір"	№293_8 Турецька кава
	глазур помадна	в цук. №205,206,292
	Корпус цукерки №293	1 Чай
	Корпус цукерки №293	2 Кава
	Корпус цукерки №293	Рец. №4 цук."Помадка з ваф."
	Корпус цукерки №293	Рец. №8 цук."Турецька кава"
	Крем вершковий (в цук.)	рецептура №1
	Марципанового крем (в цук.)	рецептура №1
	начинка цитрусовая	в цук. №209
	Начинка (цук.)	в цук. №293 (рец. №23)
	шар верхній	в цук.№293 (рец. №8)
	Шари верхній і нижній	в цук. №281
	шар помадний	в цук. №190
	шар помадний	в цук. №293 (рец.№4)
	Шар помадно-горіховий	в цук. №189
	шар середній	в цук. №281
	Шар фруктово-помадний	в цук. №187

Зведена рецептура: помада цукрова

помада цукрова (основна рецептура (в цук.)) входить в рецептури:

Рецептура на помада цукрова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: