Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Шар з праліне
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 911.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 494.24 | 493.50 |
Ядро ліщини горіха смаженого | 183.04 | 178.46 |
Какао терте | 164.07 | 159.80 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 81.96 | 81.96 |
Есенція ванільна | 0.56 | — |
Разом | 923.88 | 913.73 |
Загальні втрати 1.4% | 12.55 | |
Вихід | 911.20 | 901.18 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Шар з праліне міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Шар з праліне
- Технологічна карта Шар з праліне
- Енергетична цінність Шар з праліне
- Масова частка цукру і жиру Шар з праліне
- Харчова цінність Шар з праліне
- Конструктор ганаша Шар з праліне
- Вартість сировини для Шар з праліне
- Рецептура для домашнього приготування Шар з праліне
- Технологічна інструкція Шар з праліне
- Рецептура Шар з праліне
- Техніко-технологічна карта Шар з праліне