Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: шар фруктовий
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 711.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 394.04 | 393.45 |
Підварювання малинова | 261.58 | 180.49 |
Пюре абрикосове | 180.91 | 18.09 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 180.91 | 18.09 |
Лимонна кислота (E330) | 1.29 | 1.17 |
Зареєструватися | 0.43 | — |
Разом | 1019.16 | 611.30 |
Загальні втрати 1.0% | 6.27 | |
Вихід | 711.80 | 605.03 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на шар фруктовий міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура шар фруктовий
- Технологічна карта шар фруктовий
- Енергетична цінність шар фруктовий
- Масова частка цукру і жиру шар фруктовий
- Харчова цінність шар фруктовий
- Конструктор ганаша шар фруктовий
- Вартість сировини для шар фруктовий
- Рецептура для домашнього приготування шар фруктовий
- Технологічна інструкція шар фруктовий
- Рецептура шар фруктовий
- Техніко-технологічна карта шар фруктовий