Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Шар фруктово-помадний
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 378.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 285.93 | 285.50 |
вода | 83.47 | — |
Підварювання мандаринова | 43.71 | 30.16 |
Патока крохмальна | 35.74 | 27.88 |
Лимонна кислота (E330) | 0.44 | 0.40 |
Зареєструватися | 0.11 | — |
Фарба жовта | 0.049 | — |
Разом | 449.45 | 343.93 |
Загальні втрати 1.0% | 3.46 | |
Вихід | 378.30 | 340.47 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Шар фруктово-помадний міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Шар фруктово-помадний
- Технологічна карта Шар фруктово-помадний
- Енергетична цінність Шар фруктово-помадний
- Масова частка цукру і жиру Шар фруктово-помадний
- Харчова цінність Шар фруктово-помадний
- Конструктор ганаша Шар фруктово-помадний
- Вартість сировини для Шар фруктово-помадний
- Рецептура для домашнього приготування Шар фруктово-помадний
- Технологічна інструкція Шар фруктово-помадний
- Рецептура Шар фруктово-помадний
- Техніко-технологічна карта Шар фруктово-помадний