Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: шар верхній
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 650 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 412.13 | 409.24 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 109.55 | 81.07 |
Цукровий пісок | 78.15 | 78.03 |
вода | 73.99 | — |
Кава мелена | 18.57 | 18.20 |
Зареєструватися | 9.77 | 7.62 |
Разом c санітарними відходами | 702.16 | 594.16 |
Зареєструватися | 16.60 | 16.60 |
Разом без санітарних відходів | 685.55 | 577.56 |
Загальні втрати 0.62% | 3.61 | |
Вихід | 650.00 | 573.95 |
Рецептура на шар верхній міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура шар верхній
- Технологічна карта шар верхній
- Енергетична цінність шар верхній
- Масова частка цукру і жиру шар верхній
- Харчова цінність шар верхній
- Конструктор ганаша шар верхній
- Вартість сировини для шар верхній
- Рецептура для домашнього приготування шар верхній
- Технологічна інструкція шар верхній
- Рецептура шар верхній
- Техніко-технологічна карта шар верхній