Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №027 Повітряно-горіховий
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | білок яєчний сирий | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
№180 Торт "Київський" | №180 | |
№210 Торт "Гілка" | №210 | |
№211 Торт "Асорті" | №211 | |
№213 Торт "Зірочка" | №213 | |
№214 Торт "Казахстанський колос" | №214 | |
№217 Торт "Жовтень" | №217 |
Рецептура на №027 Повітряно-горіховий міститься в довідниках:
- 1986 Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №027 Повітряно-горіховий
- Технологічна карта №027 Повітряно-горіховий
- Енергетична цінність №027 Повітряно-горіховий
- Масова частка цукру і жиру №027 Повітряно-горіховий
- Харчова цінність №027 Повітряно-горіховий
- Конструктор ганаша №027 Повітряно-горіховий
- Вартість сировини для №027 Повітряно-горіховий
- Рецептура для домашнього приготування №027 Повітряно-горіховий
- Технологічна інструкція №027 Повітряно-горіховий
- Рецептура №027 Повітряно-горіховий
- Техніко-технологічна карта №027 Повітряно-горіховий