Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: крем шоколадний
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 764.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 344.65 | 344.14 |
Какао терте | 311.89 | 303.78 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 43.77 | 43.77 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 42.61 | 31.53 |
Цукровий пісок | 34.51 | 34.46 |
Зареєструватися | 13.10 | — |
Ванілін | 0.44 | — |
Разом | 790.98 | 757.67 |
Загальні втрати 2.0% | 15.44 | |
Вихід | 764.40 | 742.23 |
Рецептура на крем шоколадний міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура крем шоколадний
- Технологічна карта крем шоколадний
- Енергетична цінність крем шоколадний
- Масова частка цукру і жиру крем шоколадний
- Харчова цінність крем шоколадний
- Конструктор ганаша крем шоколадний
- Вартість сировини для крем шоколадний
- Рецептура для домашнього приготування крем шоколадний
- Технологічна інструкція крем шоколадний
- Рецептура крем шоколадний
- Техніко-технологічна карта крем шоколадний