KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 87

Код: metal_impurity_03_04

Показатель: металломагнитная примесь размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг

Как задается значение показателя: задается значение

Примечание: Не допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.

Показатель «металломагнитная примесь размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг» установлен для:

НаименованиеТочное числовое значение показателяОписаниеПримечание
овсяные хлопья [арт 1523 лейпуриен, НТВ (не требующие варки)]3.0 мг/кгНе допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.
ПЭК Рис воздушный особый 2-4 мм (шарики) КСБ БС [Эверест]3.0 мг/кгНе допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.
клубника сублимационной сушки, кусочки 5х5 мм [Zhejiang Zhonglong Китай]0.0003 мг/кгНе допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.
смесь сухая Монабейк 60/03 [Фудмикс Дэлли]3.0 мг/кгНе допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.
смесь мучная хлебопекарная "Лаваш Томатный" [Хлебный лекарь]3.0 мг/кгНе допускаются - размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений. Не допускаются - частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краями.

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)