Группа показателей: физико-химические показатели
№ п/п: 47
Код: sugar_idm
Показатель: массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество
Как задается значение показателя: задается значение
Примечание:
- Методы контроля
- ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.
- ГОСТ 5672-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара [AZ, AM, BY, KZ, KG, MD, RU, UZ]
- ГОСТ Р 54667-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли сахаров [RU] (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
- ГОСТ 29248-91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров (ТК по стандартизации 186 «Молоко и молочные продукты»)
- ГОСТ 30305.2-95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод) (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности)
| Наименование | Точное числовое значение показателя | Описание | Примечание | |
|---|---|---|---|---|
| начинка шоколадная без добавления сахара НШ1 [НЧ 622-117 Томер] | 0.7 % | |||
| начинка кондитерская без добавления сахара НК1 [НЧБС 622-003 Томер] | 12.5 % |