Группа показателей: физико-химические показатели
№ п/п: 58
Код: saturates_in_fats
Показатель: массовая доля насыщенных жирных кислот, % от содержания жира в продукте
Как задается значение показателя: задается значение
Примечание:
- Методы контроля
- ГОСТ 31663-2012 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот [AM, BY, KG, RU, TJ, UZ]
- ГОСТ 32189-2013 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля [KG, RU, TJ, UZ]
| Наименование | Точное числовое значение показателя | Описание | Примечание | |
|---|---|---|---|---|
| начинка шоколадная без добавления сахара НШ1 [НЧ 622-117 Томер] | 16.6 % | |||
| начинка кондитерская без добавления сахара НК1 [НЧБС 622-003 Томер] | 16.1 % | |||
| маргарин МАРГО для кремов М312 МТК с м.д.ж. 84% [ЭФКО] | 60.0 % | |||
| маргарин для слоеного теста Z025 special Марго [Марго НМЖК] | 60.0 % | |||
| маргарин твердый "СолПро" для песочных изделий, марка МТ, 82% (СолПро 33820) | 55.0 % |