KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 45

Код: aw

Показатель: активность воды

Как задается значение показателя: задается значение или описание

Обычно норматив числового значения показателя задается как: примерно

Размерность числового значения показателя: aw

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

Показатель «активность воды» установлен для:

НаименованиеТочное числовое значение показателяОписаниеПримечание
смесь для приготовления желе КЛАРИССИМО НЕЙТРАЛЬ [арт.1540105/арт.3041006 Мартин Браун]0.35 awАнализатор активности воды.

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)