Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Рецептура корпуса
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 456.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 300.31 | 299.86 |
Патока крахмальная | 156.84 | 122.34 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 67.09 | 6.71 |
Молочная кислота (E270) | 1.75 | 0.70 |
Эссенция | 1.05 | — |
Итого | 527.04 | 429.61 |
Общие потери 1.2% | 5.15 | |
Выход | 456.40 | 424.45 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
№079 Драже "Кросс" | 1-ая накатка под шоколад | |
№079 Драже "Кросс" | Дражировка шоколадом | |
№079 Драже "Кросс" | Рецептура при глянцевании |
Рецептура на №079 Драже "Кросс" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура корпуса
- Технологическая карта Рецептура корпуса
- Энергетическая ценность Рецептура корпуса
- Массовая доля сахара и жира Рецептура корпуса
- Пищевая ценность Рецептура корпуса
- Конструктор ганаша Рецептура корпуса
- Стоимость сырья для Рецептура корпуса
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура корпуса
- Технологическая инструкция Рецептура корпуса
- Рецептура Рецептура корпуса
- Технико-технологическая карта Рецептура корпуса