KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 971.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся245.40 64,74 ₽
15 887,20 ₽1.0
Мука пшеничная 1с587.87 26,48 ₽
15 566,80 ₽1.0
Маргарин51.81 113,80 ₽
5 895,98 ₽1.0
Патока крахмальная73.08 55,62 ₽
4 064,71 ₽1.0
Меланж27.27 137,45 ₽
3 748,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.54 3 000,00 ₽
1 620,00 ₽1.0
Масло растительное13.63 114,04 ₽
1 554,37 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))4.97 79,38 ₽
394,52 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.63 51,41 ₽
83,80 ₽1.0
Итого1006.20 48 815,64 ₽
Выход971.80 48 815,64 ₽
Рецептуры

№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №18 Пряники Воронежские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: