Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 49.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 29.56 | 29.52 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 14.36 | 10.62 |
Патока крахмальная | 4.31 | 3.36 |
Подварка мандариновая | 1.60 | 1.10 |
Какао-порошок [Скурихин] | 0.48 | 0.45 |
Зарегистрироваться | 0.47 | 0.40 |
Эссенция мандариновая | 0.023 | — |
Итого | 50.80 | 45.46 |
Общие потери 1.8% | 0.84 | |
Выход | 49.80 | 44.62 |
Рецептура на №018 "Ласточка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус