Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 406.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 184.72 | 180.11 |
Сахар-песок | 114.65 | 114.48 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 95.91 | 70.97 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 25.86 | 25.86 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 14.77 | 12.41 |
Зарегистрироваться | 3.69 | 1.48 |
Эссенция цитрусовая | 0.13 | — |
Ванилин | 0.037 | — |
Итого | 439.78 | 405.30 |
Общие потери 2.3% | 9.49 | |
Выход | 406.80 | 395.82 |
Рецептура на №123 "Золотая нива" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус