Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №150 печенье "Золтая осень"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 924.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 500.42 | 427.86 |
Сахарная пудра | 250.21 | 249.83 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 150.13 | 126.11 |
Меланж | 75.06 | 20.27 |
Ядро ореха жареное | 50.04 | 48.79 |
Зарегистрироваться | 25.02 | 18.52 |
Жженка (сырье) | 20.02 | 15.61 |
Мед натуральный | 10.01 | 7.81 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.30 | — |
Сухие духи | 3.00 | 3.00 |
Зарегистрироваться | 2.00 | 1.00 |
Итого | 1089.22 | 918.80 |
Общие потери 4.4% | 40.43 | |
Выход | 924.60 | 878.37 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"
- Энергетическая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Массовая доля сахара и жира №150 печенье "Золтая осень"
- Пищевая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Конструктор ганаша №150 печенье "Золтая осень"
- Стоимость сырья для №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура для домашнего приготовления №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая инструкция №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технико-технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"