Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №110 Кята карабахская
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 462 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 288.66 | 246.80 |
Масло топленое | 86.62 | 85.76 |
Сахарная пудра | 48.14 | 48.07 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 32.20 | 8.69 |
Сахар-песок | 32.06 | 32.01 |
Зарегистрироваться | 4.80 | 1.20 |
Соль | 2.40 | 2.32 |
Ванилин | 0.092 | — |
Итого | 494.99 | 424.86 |
Общие потери 4.3% | 18.30 | |
Выход | 462.00 | 406.56 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №110 Кята карабахская
- Технологическая карта №110 Кята карабахская
- Энергетическая ценность №110 Кята карабахская
- Массовая доля сахара и жира №110 Кята карабахская
- Пищевая ценность №110 Кята карабахская
- Конструктор ганаша №110 Кята карабахская
- Стоимость сырья для №110 Кята карабахская
- Рецептура для домашнего приготовления №110 Кята карабахская
- Технологическая инструкция №110 Кята карабахская
- Рецептура №110 Кята карабахская
- Технико-технологическая карта №110 Кята карабахская