Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем сливочный на ксилите
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 552.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 230.52 | 193.63 |
Ксилит (E967) | 212.01 | 207.77 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 145.81 | 17.50 |
Коньяк | 19.45 | — |
Итого | 607.79 | 418.90 |
Общие потери 4.4% | 18.59 | |
Выход | 552.80 | 400.32 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем сливочный на ксилите
- Технологическая карта Крем сливочный на ксилите
- Энергетическая ценность Крем сливочный на ксилите
- Массовая доля сахара и жира Крем сливочный на ксилите
- Пищевая ценность Крем сливочный на ксилите
- Конструктор ганаша Крем сливочный на ксилите
- Стоимость сырья для Крем сливочный на ксилите
- Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный на ксилите
- Технологическая инструкция Крем сливочный на ксилите
- Рецептура Крем сливочный на ксилите
- Технико-технологическая карта Крем сливочный на ксилите