Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №069 Мармелад "Парэчка"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 729.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 416.44 | 415.82 |
Патока крахмальная | 182.72 | 142.52 |
вода | 77.09 | — |
Припас красносмородиновый | 43.78 | 30.65 |
Агароид | 14.30 | 12.16 |
Зарегистрироваться | 7.59 | 6.92 |
Соль | 2.19 | 2.11 |
Итого | 744.11 | 610.17 |
Общие потери 1.9% | 11.82 | |
Выход | 729.70 | 598.35 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №069 Мармелад "Парэчка"
- Технологическая карта №069 Мармелад "Парэчка"
- Энергетическая ценность №069 Мармелад "Парэчка"
- Массовая доля сахара и жира №069 Мармелад "Парэчка"
- Пищевая ценность №069 Мармелад "Парэчка"
- Конструктор ганаша №069 Мармелад "Парэчка"
- Стоимость сырья для №069 Мармелад "Парэчка"
- Рецептура для домашнего приготовления №069 Мармелад "Парэчка"
- Технологическая инструкция №069 Мармелад "Парэчка"
- Рецептура №069 Мармелад "Парэчка"
- Технико-технологическая карта №069 Мармелад "Парэчка"