KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №250 Вафли Переяславские → Вафельные листы → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №250 Вафли Переяславские Вафельные листы

№250 Вафли Переяславские Вафельные листы

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1138.38 934.32 533.51 433.13 
Желток яичный сырой102.45 84.09 48.02 38.98 
Сода пищевая (E500(ii))5.69 4.67 2.67 2.17 
Соль5.69 4.67 2.67 2.17 
Фосфатиды5.35 4.39 2.51 2.04 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 0.18 0.10 0.082
Краска красная0.16 0.13 0.0750.061
Итого1257.94 1032.45 589.55 478.62 
Выход
Рецептуры

№250 Вафли Переяславские (Вафельные листы) входит в рецептуры:

№250 Вафли Переяславские№250

Рецептура на №250 Вафли Переяславские (Вафельные листы) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: