Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №09 Пряники Московские (сырцовые глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 398.29 | 24.76 | 224.54 | 422.37 |
| Сахар-песок | 169.95 | 10.57 | 95.81 | 180.22 |
| Мед натуральный | 73.89 | 4.59 | 41.66 | 78.35 |
| Яйца куриные [яйцо куриное] | 24.01 | 1.49 | 13.54 | 25.46 |
| Патока крахмальная | 20.32 | 1.26 | 11.45 | 21.55 |
| Зарегистрироваться | 18.47 | 1.15 | 10.41 | 19.59 |
| Жженка (сырье) | 7.40 | 0.46 | 4.17 | 7.84 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 4.33 | 0.27 | 2.44 | 4.59 |
| Духи сухие | 1.48 | 0.092 | 0.83 | 1.57 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.11 | 0.069 | 0.63 | 1.18 |
| Итого | 719.24 | 44.72 | 405.48 | 762.72 |
| Выход | 693.20 | 43.10 | 390.80 | 735.10 |
Рецептура на №09 Пряники Московские (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники