Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 524.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 323.07 | 322.59 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 156.89 | 116.10 |
Патока крахмальная | 47.06 | 36.71 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 13.07 | 10.98 |
Ванилин | 0.021 | — |
Итого | 540.12 | 486.38 |
Общие потери 1.7% | 8.13 | |
Выход | 524.40 | 478.25 |
Рецептура на №013 "Детям" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус