Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 361.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 184.51 | 184.23 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 89.60 | 66.30 |
Подварка клубничная | 59.25 | 40.88 |
Концентрат глюкозно-белковый | 27.21 | 21.77 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 14.81 | 12.44 |
Зарегистрироваться | 1.48 | — |
Эссенция ванильная | 0.22 | — |
Итого | 377.09 | 325.63 |
Общие потери 1.5% | 4.98 | |
Выход | 361.50 | 320.65 |
Рецептура на №033 "Подмосковные" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус