Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 721 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 327.40 | 319.21 |
Сахар-песок | 203.20 | 202.89 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 169.98 | 125.79 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 45.83 | 45.83 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 26.19 | 22.00 |
Зарегистрироваться | 6.55 | 2.62 |
Эссенция цитрусовая | 0.23 | — |
Ванилин | 0.065 | — |
Итого | 779.44 | 718.35 |
Общие потери 2.3% | 16.81 | |
Выход | 721.00 | 701.53 |
Рецептура на №123 "Золотая нива" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус