Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 591.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 331.13 | 330.63 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 160.80 | 118.99 |
Патока крахмальная | 48.24 | 37.63 |
Ядро ореха жареное | 34.79 | 33.92 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 17.85 | 15.00 |
Зарегистрироваться | 8.72 | 8.02 |
Коньяк | 5.91 | — |
Эссенция ромовая | 0.18 | — |
Итого | 607.61 | 544.18 |
Общие потери 1.6% | 8.65 | |
Выход | 591.10 | 535.54 |
Рецептура на №225 "Ландыш" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус