1.5.5.1. Торты и пирожные бисквитные, слоеные, песочные воздушные, заварные крошковые с отделками, в т.ч. замороженные: - творожно-сливочной (со сроком годности менее 5 суток)
| ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции (Евразийская экономическая комиссия) | |||
|---|---|---|---|
| Микробиологические нормативы безопасности (патогенные) | |||
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы | масса продукта (г), в которой не допускается | 25.0 | |
| Микробиологические нормативы безопасности | |||
| КМАФАМ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов | КОЕ/г (см³), не более | 5×10⁴ | |
| БГКП бактерии группы кишечных палочек (колиформы) | не допускаются в массе продукта (г/см³) | 0.01 | |
| S.aureus (бактерии вида Staphylococcus aureus) | не допускаются в массе продукта (г/см³) | 0.1 | |
| Бисквитные торты с творожным кремом |
| №100 Торт "С творожным кремом" |
| №101 Торт "Нарцисс" |
| Песочно-творожные торты |
| №156 Торт "Творожный с цукатами" |
| №157 Торт "Творожный" |
| №158 Торт "Витебский" |