| | 1992 | Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий |
| | 1988 | Сборник рецептур на восточные сладости |
| | 1988 | Сборник рецептур на печенье (крекеры, галеты) |
| | 1987 | Сборник рецептур на халву |
| | 1986 | Сборник рецептур на карамель. Часть 1. Карамель леденцовая. Карамель с начинками: фруктово-ягодными, ликерными, медовыми. |
| | 1986 | Сборник рецептур на карамель. Часть 2. Карамель с начинками: помадными, молочными и др. |
| | 1986 | Сборник рецептур на конфеты и ирис. Том 1 |
| | 1986 | Сборник рецептур на конфеты и ирис. Том 2 |
| | 1986 | Сборник рецептур на конфеты и ирис. Том 3 |
| | 1986 | Сборник рецептур на мармелад, пастилу и зефир |
| | 1986 | Сборник рецептур на пряники |
| | 1986 | Сборник рецептур на шоколад и какао порошок |
| | 1986 | Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания |
| | 1984 | Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности |
| | 1984 | Сборник рецептур на кондитерские изделия для диабетиков |
| | 1980 | Технология приготовления кондитерских изделий Л.А. Бутенко, Л.Я. Ковтуненко, Ж.А. Ховикова |
| | 1978 | Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. Бисквитные торты |
| | 1978 | Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. Торты песочные, слоеные, заварные и др |
| | 1978 | Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты |
| | 1976 | Технология конфет и ириса Н.В. Карушева |
| | 1976 | Технология приготовления мучных кондитерских изделий Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова |
| | 1974 | Производство пирожных и тортов П.С. Мархель, Ю.Л. Гопенштейн, С.В. Смелов |
| | 1973 | Сборник рецептур на драже. |
| | 1969 | Сборник рецептур на (печенье, галеты - см. сбоник 1988г) вафли |
| | 1968 | Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий |
| | 1963 | Приготовление мучных кондитерских изделий Н.Г. Бутейкис, Р.П. Кенгис |
| | 1951 | Приготовление мучных кондитерских изделий Р.П. Кенгис |