KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая для приготовления творожного бисквита "КварКи 40"
(сух. 92

Необходимо исправить ошибки в данных на сырье:
Отсутствует документальное подтверждение пищевой ценности и состава продукта. Прошу прислать фото этикетки и спецификацию (желательно в pdf формате, если поставщик не предоставил - прошу запросить напрямую у производителя). Спасибо.

Оперативная помощь: тел. +79067225233 (можно звонить через мессенджеры WhatsApp Viber Telegram), перед звонком, пожалуйста, отправьте спецификацию и/или фото этикетки на info@KondiDoc.com или в WhatsApp Viber Telegram +79067225233

Состав: Пшеничная мука, пшеничный крахмал, разрыхлитель E450, натуральный ароматизатор "Молоко", ароматизатор идентичный натуральному "Масло сливочное", натуральный ароматизатор "Цитрусовый" , ароматизатор идентичный натуральному "Творог", натуральный ароматизатор "Йогурт", разрыхлители E450, обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин (пшеничный), йогуртовый порошок (обезжиренное молоко), загуститель E415, экстракт моркови, эмульгаторы E471, E477, E4782b)

Характеристика/описание сырья: Внешний вид: порошок.
Цвет: светло-желтый.
Вкус: сливочный с легким ароматом ванили.

Подготовка сырья к производству: Мешки перед вскрытием очищают щеткой, аккуратно вспарывают шов.Смесь просеивают через сито с ячейкой не более 2 мм.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)362 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)5.8 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))2.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры2.5 г
 углеводы77.8 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)0 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир2.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь сухая для приготовления творожного бисквита "КварКи 40" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)