глазурь кондитерская темная (соломка)
(сух. 98.5
Необходимо исправить ошибки в данных на сырье:
Отсутствует состав продукта. Прошу прислать фото этикетки и спецификацию (желательно в pdf формате, если поставщик не предоставил - прошу запросить напрямую у производителя). Спасибо.
Оперативная помощь: тел. +79067225233 (можно звонить через мессенджеры WhatsApp Viber Telegram), перед звонком, пожалуйста, отправьте спецификацию и/или фото этикетки на info@KondiDoc.com или в WhatsApp Viber Telegram +79067225233
Характеристика/описание сырья: Соломка представляет собой полоску кондитерской глазури. Поверхность соломки гладкая, блестящая, а в летнее время с мая по сентябрь допускается матовая поверхность. Вкус ясно выраженный, характерный для данного наименования изделия, без постороннего привкуса. Цвет коричневый. Допускается "поседение" снаружи и внутри.
Подготовка сырья к производству: Полуфабрикат глазурь кондитерскую помещают в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками и перемещают на производство. Перемещение на производстве сырья в открытых емкостях и без маркировки запрещено. При нанесении соломки на кондитерские изделия температура изделий должна быть не более 20 ℃.