начинка Веста Шоколад [Зиландия]
(сух. 58

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт производителя: www.zeelandia.ru

Состав: Сироп глюкозно-фруктозный, вода, сахар-песок, загустители (E1442, E446), какао-порошок, масло растительное, эмульгаторы (E475, E471), красители (E171, E150с), соль поваренная пищевая, ароматизаторы пищевые Шоколад и Ванилин, регулятор кислотности (кислота лимонная), консервант (сорбат калия), носитель (E460).

Характеристика/описание сырья: Готовая термостабильная начинка.
Цвет: коричневый, темно-коричневый.
Вкус, запах: вкус и запах шоколада.
Консистенция: кремообразная, без посторонних включений.

Область применения: Начинка готовая термостабильная для хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе и для изделий с продленным сроком хранения.

Подготовка сырья к производству: Продукт готов к использованию.

Функциональные свойства/преимущества: Имеет нежную консистенцию и вкус.
Обладает высокой термостабильностью.
Может использоваться для выпечки внутри и на поверхности изделий.
Сохраняет форму и рисунок после выпечки.
Сохраняет качество (вкус, консистенция) в готовом изделии в течение срока годности.
Не образует пустот внутри масляного бисквита и песочного полуфабриката.
Прекрасно отсаживается через автоматизированные линии.
Отличается устойчивостью к замораживанию и последующей дефростации.
Подходит для производства изделий с продленным сроком хранения.
- имеет высокую термостабильность
- эластичная, сохраняет форму и четкий рисунок после выпечки
- исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке
- подходит для автоматизированных линий устойчива к замораживанию и дефростации
- подходит в качестве самостоятельной прослойки в составе кремов, начинок

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Полипропиленовое ведро с крышкой, запаянное пленкой – 9 месяцев от даты изготовления при хранении в оригинальной невскрытой упаковке. Коробка с ПЭТ-пакетом внутри – 6 месяцев от даты изготовления при хранении в оригинальной невскрытой упаковке. Хранить в сухом прохладном месте при температуре от +5 до +20 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике не более 1 месяца. Плотно закрывать после использования.

Упаковка: Полипропиленовое ведро с крышкой, запаянное пленкой – 13 кг. Коробка с ПЭТ-пакетом внутри – 10 кг.