Крем на растительных маслах "Виппак"

Рекомендация: рекомендовано использовать

Характеристика сырья: Водно-жировая эмульсия слегка кремового цвета с ванильным вкусом и ароматом.

Подготовка сырья к производству: Перед взбиванием охладить в течение минимум 12 часов в холодильнике при температуре +5ºС - +8ºС.
Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема.
Взбитый продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании.

Состав: вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), стабилизатор (Е463), соль, ароматизатор, краситель - бетакаротин

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)291 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))26 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры26 г
 углеводы13.5 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)12 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)1.5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар12 гДанные поставщика
 жир25 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Крем на растительных маслах "виппак" входит в рецептуры:

Крем "Виппак" с сиропомРецептура №1
Торт Милана (Яхр)Рецептура №1

Изображения