KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

наполнитель черемуха термостаб.
(сух. 59.4

Рекомендация: можно использовать

Состав: Саха, вода, пюре черемухи, стабиллизаторы: пектин, цитрат кальция, крахмал кукурузный, регулятор кислотности - лимонная кислота, цитрат, ароматизаторы, краситель - сахарный коллер, консервант _ сорбат калия

Характеристика/описание сырья: Однородная масса, хорошо намазывающая и нерастекающаяся на поверхности масса темно-коричневого цвета со вкусом и ароматом черемухи

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)232 ккалДанные поставщика
 углеводы58 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)58 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар58 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Наполнитель черемуха термостаб. входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)