KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

мармелад фигурный малина тхк
(сух. 82

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар-песок, патока, вода питьевая, влагоудерживающий агент (сорбитовый сироп), желеобразователь (агар), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор идентичный натуральному "Малина", пищеквые красители ( акванат кармин, диоксид титана), натрий двууглекислый, глазирователь (растительные масла, пчелиный воск (E901), антиокислители (Е320, Е321, Е330), эмульгатор (E471))

Характеристика/описание сырья: Для декорирования кондитерских изделий

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)309 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.3 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.3 г
 углеводы78 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)78 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар78 гДанные поставщика
 жир0.3 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Мармелад фигурный малина тхк входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)