KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

мираль лимон тхк
(сух. 79

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, глюкоза, вода, лимонный сок восстановленный из концентрированного (5%), загуститель (Е440ЇЇ, Е407, Е341ЇЇЇ), консервант (Е202), красители (Е171, Е100), регулятор кислотности (Е330), ароматизаторы.

Технологические рекомендации: Для покрытия кондитерских изделий.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более +20 ℃ и относительной влажности не выше 70%. Срок годности 360 дней.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)256 ккалДанные поставщика
 углеводы64 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)57 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар57 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Мираль лимон тхк входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)