KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

макарунс Шоколад 25гр
(сух. 92.3

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука миндальная (миндаль молотый), мука пшеничная, сахарная пудра, сахар-песок, белок куриного яйца, шоколад молочный (сахар, эквивалент масла какао (фракции масел растительных (средняя фракция пальмового масла, стеарин ши), масло иллипе, антиокислитель концентрат сметокоферолов (Е306), регулятор кислотности (Е330)), сухое цельное молоко, тертое какао, сухая молочная сыворотка, масло какао, какао-порошок, лецитин соевый (Е322), ароматизатор "Ванилин"), сливки молочные (нормализованные сливки, стабилизаторы: моно- и диглицирид жирных кислот, каррагинан), масло сливочное (пастеризованные сливки), какао-порошок, ароматизатор идентичный натуральный миндаль горьки

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)474 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)9.4 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))23.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры23.5 г
 углеводы59.4 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)59.4 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар59.4 гДанные поставщика
 жир23.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Макарунс Шоколад 25гр входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)