KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

паприка сушеная
(сух. 86

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сладкий красный перец (Capsicum annuum)

Характеристика/описание сырья: Кусочки красной паприки определенного размера с включениями семян.

Область применения: Промышленная переработка. Ограничений для промышленной переработки не имеет

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20 ℃ и относительной влажности воздуха не более 70% в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла закрытых помещениях. Не допускается хранение паприки красной сушеной молотой в общих складах с продуктами, обладающими специфическими запахами. 24 месяца

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)261 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)13 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры1 г
 углеводы50.5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)50.5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар50.5 гДанные поставщика
 жир1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Паприка сушеная входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)