KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка плодово-ягодная "Маковая"
(сух. 60

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мак пищевой, сахар-песок, сироп глюкозно-фруктозный, крахмал, консервант (Е202, Е211), краситель Е151, ароматизатор с ароматом "Ваниль".

Характеристика/описание сырья: Мягкая мелкокрупинчатая, состоящая из маковых зерен в полупрозрачном сиропе средней густоты, поддающаяся перемешиванию и перекачиванию.

Область применения: Кондитерская начинка для выпечки, готовая к употреблению. Может использоваться во все виды теста.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 6 месяцев. Хранить при температуре от 0 до 25*С и относительной влажности воздуха не более 75%.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка плодово-ягодная "Маковая" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)