желток яичный сухой

Рекомендация: не соответствует ГОСТ

Характеристика/описание сырья: Желток яичный (сухой) должен быть светло-желтого цвета, без постороннего привкуса и запаха.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)612 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)31.1 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))52.2 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0 гНИИ питания РАМН
 углеводы4.7 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.7 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар4.7 гНИИ питания РАМН
 жир52.2 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Желток яичный сухой входит в рецептуры: