KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

лецитин соевый [жидкий ГОСТ 32052-2013] (E322(i))
(сух. 99

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт c информацией о пищевой ценности: fdc.nal.usda.gov

E322(i) Лецитин
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)763 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))100 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры100 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 холин (Витамин B₄ Choline)350 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)8.18 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин K (филлохинон, антигеморрагический витамин)183.9 мкгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)15.005 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)10.977 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)45.318 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 жир100 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Лецитин соевый [жидкий ГОСТ 32052-2013] (E322(i)) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)