KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

краситель бета-каротин [АКВАБЕТИН 0200 В «ЭКО РЕСУРС»] (комплексная пищевая добавка пищевой краситель)
(сух. 90

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: beta-carotine.ru

Состав: Вода, носитель Е422, эмульгатор Е433, масло растительное, эмульгатор E322, краситель Е160а, стабилизатор Е415, консервант Е202, антиокислитель Е307.

Характеристика/описание сырья: Водорастворимый бета-каротин.

Область применения: ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:
Карамель
Мармелад
Кондитерская сахарная глазурь
Выпечка (печенье, хлебо-булочные изделия)
Ароматизированные кисломолочные продукты
Мороженое
Фруктовые наполнители
Соусы
Спреды, маргарины
Майонез и майонезный соус

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)460 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))45 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры45 г
 углеводы0.3 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0.3 гДанные поставщика
 жир45 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка краситель бета-каротин [АКВАБЕТИН 0200 В «ЭКО РЕСУРС»] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)