KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка "Абрикос" (Ратибор)
(сух. 65

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар; вода" абрикос (курага); пюре яблока; регулятор кислотности кислота лимонная; загуститель пектины; ароматизатор; консервант сорбат калия; краситель каротины.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 9 месяцев при температуре от 0 до 25 град. С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)270 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.3 гДанные поставщика
 углеводы66 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)66 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар66 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка "Абрикос" (Ратибор) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)