KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

заменитель молочного жира с м.д.ж. не менее 99,5% СОЮЗ 71Э нелауринового типа
(сух. 99.7

Рекомендация: можно использовать

Состав: Рафинированные дезодорированные модифицированные растительные масла: пальмовое, рапсовое, соевое, эмульгатор Е471, Е322

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)900 ккалДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))99.7 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры99.7 г
Физико-химические показатели
 жир99.7 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Заменитель молочного жира с м.д.ж. не менее 99,5% СОЮЗ 71Э нелауринового типа входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)