KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

агент "Творолюкс" [БэйкЛаб]
(сух. 97

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, сыворотка молочная, жиры растительные, соль поваренная, стабилизаторы Е1414, Е466, эмульгаторы Е481, Е471, Е322, разрыхлители: Е450i, Е500ii, краситель Е160 , карбонат кальция, ароматизатор «Сливочный», ароматизатор «Творог», ферменты

Характеристика/описание сырья: Запах Творожно-сливочный
Вкус Кисломолочный
Консистенция Легкосыпучий порошок
Цвет Светло-жёлтый

Область применения: для производства песочных бездрожжевых изделий

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Условия хранения 15- 25ºС, всегда закрытый
Срок хранения в закрытой упаковке и при оптимальной температуре 12 месяцев

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)318 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)7.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))12 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры12 г
 углеводы45 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)45 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир12 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Агент "Творолюкс" [БэйкЛаб] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения