глазурь кондитерская Нон Темп Дак [BAKELS Бейклс]

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, масло пальмовое, масло (жир) пальмовое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, какао-порошок, эмульгатор лецитин соевый Е322, ароматизатор (ванилин)

Характеристика/описание сырья: Вкус: сладкий, шоколадный без постороннего.
Запах: нейтральный с легким ванильным оттенком без постороннего.
Консистенция и внешний вид: плотные плоские диски, допускается лом.
Цвет: темно-коричневый.

Область применения: Используется для декорирования тортов, десертов, пирожных, хлебобулочных изделий, отливки украшений и фигурок, нанесения рисунка.

Технологические рекомендации: Пластинки глазури поместить в специальную кастрюлю с двойным дном (водяную баню) или в специальное оборудование, при постоянном помешивании растопить до получения желаемой консистенции.
Температура растопленной глазури не должна превышать 45˚С.

Срок годности и условия хранения: Срок годности 12 месяцев.
Условия хранения: при температуре не выше 15 ℃ (не ниже 0 ℃) и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до 4 ℃.

ТР ТС 022/2011 Пример: 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)570 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))38 г
  В том числе, растительные жиры38 гДанные поставщика
 углеводы49 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)48 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)1 гДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)35 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар48 гДанные поставщика
 жир38 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Глазурь кондитерская нон темп дак [bakels бейклс] входит в рецептуры:

Изображения