глазурь пастообразная кондитерская ШОКОСМАРТ [Италика]

Рекомендация: можно использовать

Состав: Растительный жир, шоколад порошкообразный 25% (сахар, какао 35%), сахар, какао-порошок, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы.

Характеристика/описание сырья: Пастообразная масса, однородной консистенции, темно-коричневого цвета, со вкусом и ароматом темного шоколада, без посторонних привкусов и запахов.

Область применения: Применяется для покрытия кексов, тортов типа "захер", пончиков, эклеров и др. изделий.

Подготовка сырья к производству: Перед нанесением рекомендуется разогреть в микроволновой печи до 30 -35 ℃.

Функциональные свойства/преимущества: Готовое покрытие отличается пластичностью, блеском и не трескается при нарезке.

Срок годности и условия хранения: Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 ℃

ТР ТС 022/2011 Пример: 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)609 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)5.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))47.8 г
  В том числе, растительные жиры47.8 гДанные поставщика
 углеводы39.6 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)39.6 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар39.6 гДанные поставщика
 жир47.8 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Глазурь пастообразная кондитерская шокосмарт [италика] входит в рецептуры:

Изображения