KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

аромапаста Малина
(сух. 57.5

Рекомендация: можно использовать

Состав: глюкозный сироп, инвертный сахарный сироп, мякоть малины 19%, регулятор кислотности(E330), экстракт бузины, натуральный ароматизатор, загуститель(E1422), вода, консервант(Е202).

Характеристика/описание сырья: Аромат / вкус : фруктовый,свежий,спелый
цвет : красный
консистенция: вязкая

Область применения: Продукт может быть использован в качестве ингредиента для придания вкуса и аромата кондитерским изделиям, десертами мороженому.

Технологические рекомендации: Дозировка : 40 гр : 1000 гр
Дозировка (макс): 81 гр : 1000 гр

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 18 месяцев при 15 -20 ℃ в закрытой оригинальной упаковке.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)243 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.1 г
 углеводы56.4 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)56.4 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар56.4 гДанные поставщика
 жир0.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка аромапаста Малина входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)