белая глазурь"Коверлюкс Вайт"

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молочная сыворотка, эмульгатор(Е322), ароматизатор

Характеристика/описание сырья: Вкус и запах: чистый,сладкий,приятный с ярко выраженным молочным вкусом, без постороннего запаха и вкуса.
Цвет: белый-кремовый.
Консистенция:твердая.

Область применения: Глазурь белая кондитерская для покрытия, для литья в формах для декорации с ярко выраженным молочным вкусом.

Подготовка сырья к производству: Не требует темперирования. Температура разогрева глазури 35-40 град С

Технологические рекомендации: не допускается добавление в состав глазури других компонентов с высоким содержанием влаги или самой влаги. Данный продукт несовместим с жирами нелауринового типа.

Срок годности и условия хранения: 6 мес. в заводской упаковке при температуре 18+-3град С и относительной влажности 75%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)568 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)4 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))36 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир0.92 гДанные поставщика
 углеводы58 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)58 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 лактоза8.2 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Белая глазурь"коверлюкс вайт" входит в рецептуры: