бисквит Черемуховый (смесь Эстеро-Продукт)
(сух. 86.6

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная в/с, мука из сушеных плодов черемухи, крахмал кукурузный в/с, мальтодекстрин, загуститель: крахмал модифицированный Е1422, разрыхлители: Е450i, Е500, подсластитель: Е420, эмульгаторы: Е471, Е475, соль, ароматизатор. Содержит подсластитель Е420.

Характеристика/описание сырья: СТО 61068041-001-2017
Концентраты пищевые. Сухая смесь для приготовления масляного бисквита, оснований для тортов, пирожных, пирогов, кексов и других мучных кондитерских изделий со вкусом черемухи

Область применения: Кондитерский производства

Функциональные свойства/преимущества:  Смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество.
 Возможно длительное хранение готового теста.
 Возможно глубокое замораживание полуфабриката с начинками.
 Возможно использование различных наполнителей (консервированные, свежие или свежезамороженные фрукты, орехи, цукаты, конфитюры и пр.). Можно выкладывать непосредственно на основание, они равномерно распределяются по всему объему изделия, не оседая на дно.
 Готовое изделие имеет равномерную мелкопористую структуру, долго сохраняет первозданную свежесть и мягкость.

Технологические рекомендации: Для приготовления теста сначала внести все жидкие ингредиенты, затем сухие компоненты. Перемешивать лопаткой на первой скорости 3-7 минут. Выпекать 20-55 минут в зависимости от массы изделия при температуре 160-180ºС.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев
хранить при температуре 18± 5 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. В помещениях без посторонних запахов и загрязнений. После вскрытия упаковки продукт хранить плотно закрытым при соблюдении условий хранения, использовать в течение срока годности.