желток яичный сухой

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Желток яичный (сухой) должен быть светло-желтого цвета, без постороннего привкуса и запаха.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)639 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)32.48 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))54.51 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0 гНИИ питания РАМН
 углеводы4.91 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.91 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар4.91 гНИИ питания РАМН
 жир54.51 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Желток яичный сухой входит в рецептуры:

№104 печенье "Янтарь"№104