глазурь Мируар со вкусом карамели [Пуратос]
(сух. 63

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: www.puratos.ru

Состав: Сахар, вода питьевая, сироп глюкозный, жженый сахар, желирующий агент (пектин), регулятор кислотности (винная кислота), ароматизатор, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (цитрат натрия 3-замещенный).

Характеристика/описание сырья: Глазурь кондитерская (сироп) для нанесения на поверхность изделий. Тиксотропный коричневый, прозрачный гель, не растекающийся на горизонтальной поверхности.

Область применения: Использовать в качестве глазури для украшения и отделки кондитерских изделий. Непрозрачная глазурь карамельного цвета для украшения и отделки кондитерских изделий. Дает великолепный блеск и эффект зеркальной поверхности, идеальна для декорирования сложных кондитерских изделий.

Функциональные свойства/преимущества: Придает изумительный блеск, заставляет ваше изделие сиять,
Готовая к использованию глазурь,
Подходит для покрытия тонким слоем горизонтальной поверхности изделий,
Не впитывается в поверхность изделий.

Технологические рекомендации: Аккуратно (во избежание попадания пузырьков воздуха) перемешать сироп до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса. Легче наносить сироп «Мируар карамельный» на предварительно замороженные кремовые полуфабрикаты или муссы. Сироп «Мируар карамельный» наносить только на горизонтальные поверхности.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок и условия хранения: 12 месяцев в заводской упаковке в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от +5 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.